Normaljob.ru
  
Личный кабинет
 
Электронная почта
Пароль
Запомнить меня
Напомнить пароль
 
Регистрация
 
главная страница поиск резюме поиск вакансий обучение справочник профессий
 
      распечатать    
 
Резюме  ID1570
Обновлено: 21.06.2015
Управляющий, администратор ресторана
Мокров Борис Сергеевич
 
Контактная информация  
Для просмотра контактной информации необходимо авторизоваться
Критерии поиска работы
Проф. область Туризм, гостиницы, общественное питание
Ожидаемая зарплата 70000 RUR
График работы Полный день
Город поиска работы Москва
О себе
Пол Мужской
Дата рождения 30.11.1968
Гражданство Российская Федерация
Город проживания Москва
Опыт работы
Общий опыт 5 лет и более
Места работы:
Организация: Ресторанный холдинг "ГМР Планета гостеприимства"
Должность: Управляющий рестораном
Период работы: 10.2013 по 01.2015
Описание трудового
опыта:
В обязанности входило , руководство двумя ресторанами одной концепции , соблюдая регламенты установленные компанией.
Управление персоналом. Взаимодействие с внешними и внутренними проверяющими органами. Взаимодействие с внешними партнерами. Организация и контроль поставки продуктов и материалов. Административно хозяйственная деятельность.
Финансовая и материальная отчетность перед головным офисом. Подбор персонала ,обучение и наставничество. Планирование и анализ финансовой деятельности предприятия. Подготовка и проведение маркетинговых акций. Инвентаризация и контроль за МТС и ОС.
В связи, с успешно проведенными мною мероприятиями: по удержанию постоянных клиентов и привлечению новых. Маркетинговых акций и умелому планированию использования ресурсов, вверенные мне рестораны, за время моего руководства, увеличили основные финансовые показатели (количество и величина среднего чека, выручка, прибыль).
 
Организация: ООО ТП "Предприниматель потребителю"
Должность: Старший администратор
Период работы: 11.1998 по 05.2013
Описание трудового
опыта:
Исполнение функций управляющего ( в штатном расписании должность управляющего отсутствовала). Планирование и управление бюджетом. Организация досуговых мероприятий гостей в условиях клуба премиум класса. Контроль за соблюдением персоналом регламентов, установленных руководством компании. Взаимодействие с внешними проверяющими инстанциями. Организация работы на всех линейных участках предприятия . Подготовка и проведение маркетинговых акций. Инвентаризация. Подбор и обучение персонала. Административно хозяйственная деятельность. Организация и контроль поставки продуктов и материалов. Подготовка и проведение тендеров. Финансовая и материальная отчетность перед головным офисом. Контроль документооборота. Контроль кассовой дисциплины.
За время работы дважды осуществил ребрендинг с полной перереконструкцией помещения, что привело к привлечению новых гостей заведения. Осуществил организацию летней веранды при клубе, повысив в результате, количество чеков и гостей.
 
Образование
Образование Среднее специальное
Учебные заведения:
Название: Политехникум им.Моссовета
Факультет: Техника и технология фотографических процессов
Специальность: Техник-технолог
Период обучения: с 1990 по 1992
Форма обучения: Заочная
Город: Москва
 
Название: Корпоративный университет"ГМР Планета гостеприимства"
Факультет: Финансово-экономическая деятельность предприятия и показатели ее эффективности". "Навыки личной эффективности". "Подбор персонала
Специальность: Управляющий ресторана
Период обучения: с 2013 по 2015
Форма обучения: Дневная
Город: Москва
 
Полезные навыки
 
За время своей рабочей карьеры зарекомендовал себя как работник с высоким уровнем самоорганизации и мотивации, лоялен к компаниям работодателям , коммуникабелен , нацелен на результат, умею находить общий язык и не конфликтовать с клиентами и сотрудниками.
Прошел обучение и обладаю навыками управления предприятием. Карьерный рост от повара до управляющего рестораном. Имею опыт организации предприятия "с нуля". Оформление и открытие летних веранд при стационарных кафе.
Word, Excel, R-keeper, Iiko, Монолит, StoryHouse, 1c, Босс-кадровик, работа с программами лояльности «Риварди»и» Пластек».
 
Иностранные языки
Английский - Базовые знания